nos châteaux

Château Grand Tayac

Les vins de Margaux jouissent d’une réputation mondiale qui a débuté à l’époque gallo-romaine. Cette excellence repose sur les qualités du sol, du climat adouci, par la proximité du vaste estuaire de la Gironde et d’un excellent drainage naturel.

Le vignoble du Château Grand Tayac, que nous avons repris en 2005, est constitué quasi-exclusivement de vieilles vignes plantées en 1962 et s’étend sur une croupe graveleuse de Tayac. Le chai, un ancien relais postal du XIXe siècle se situe au lieu-dit « Le Grand Soussans ».

Les rendements volontairement limités favorisent la pleine maturité des raisins qui sont vendangés manuellement.

L’authenticité du terroir, le respect de la matière première et la complexité des arômes s’exprimeront dans la qualité de nos bouteilles.

Appellation : Margaux
Terroir : Graves Profondes
Encépagement : 70% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 3%Petit Verdot
Densité de plantation : 10 000 pieds / hectare
Superficie : 5 hectares
Âge moyen du vignoble : 55 ans
Taille : Guyot double
Vendanges : Manuelle, Tri minutieux à la parcelle. Égrapage avant encuvage
Cuvaison : Longue, fermentation en cuves inox thermo régulées
Élevage : Traditionnel, en fût de chêne français ( 40% de bois neuf), Elevage entre 12 et 14 mois
Collage : Collage uniquement si besoin
Filtration : Pas de filtration avant mise en bouteilles
Production : Nous produisons en moyenne 35 000 cols

Château Haut-Bellevue

Depuis 2006 nous déclinons le Château Haut-Bellevue en AOC Moulis.

L’AOC Moulis-en-Medoc se situe sur un étroit bandeau de 8 kilomètres de long, ce qui représente un vignoble de 610 hectares.

L’appellation doit son nom aux nombreux moulins qui existaient sur la commune.

En 2006, nous avons récupérés 2 hectares situés au lieu-dit «  Grand-Poujeaux . Etant des inconditionnels des vins produits dans cette appellation, nous mettons tout en œuvre pour transmettre l’expression de ce magnifique terroir en produisant un Château Haut-Bellevue en AOC Moulis aux tannins veloutés et savoureux qui lui assure un vieillissement de qualité.

Moulis, une appellation à découvrir.

Appellation : Moulis
Terroir : Graves Garonnaises avec sous-sol argilo-calcaire
Encépagement : 48% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 10% Petit Verdot
Densité de plantation : 10 000 pieds / hectare
Superficie : 2 hectares
Âge de la vigne : 28 ans
Culture : Vendanges en vert début juillet, effeuillage manuelle coté soleil levant
Vendanges : Manuelle avec tri sélectif à la parcelle
Cuvaison : Longue, cuves thermo-régulées, collage si nécessaire, absence de filtration avant mise en bouteille
Élevage : Traditionnel, en fût de chêne français (renouvelé à 40% tous les ans), variant de 12 et 14 mois
Production moyenne : 10 000 cols